美味的蓝莓奶酪挞怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

蓝莓奶酪挞，平时在家最喜欢吃蛋挞和蓝莓，蓝莓营养丰富，里面含有大量对人体有益的营养元素，蛋挞的做法大差不差，但可以很百变在味道上，最基础的就是不放水果和其他东西，只用鸡蛋和面粉做，其实做蛋挞可以放自己喜欢的水果和奶酪，味道比一般的蛋挞更好吃。

主料

面粉 ：120
黄油 ：60
清水 ：20
白糖 ：20

辅料

奶酪 ：20
酸奶 ：20
蓝莓 ：适量
鸡蛋 ：20

具体步骤

1.准备好所需要的材料

2.先做塔底：面粉+黄油+白糖用手搓至酥松状

3.再加入清水把粉类混合成团，入冰箱冷藏30分钟

4.冷藏好的面才取出分小份，直接按压在模具中（厚度要均匀），我用的六连模

5.用牙签在塔皮底上扎些小孔，入175度的烤箱中下层烤8分钟备用

6.冷藏面团的时候可以做奶酪馅：奶酪软化后+酸奶搅拌均匀

7.再加入打散的鸡蛋液搅拌

8.加入细沙糖搅拌至糖溶化

9.把做好的乳酪馅倒入烤半熟的塔底中

10.再加入蓝莓，入烤箱继续10分钟至挞液凝固即可。

烹饪技巧

1、烤好的蓝莓乳酪塔非常的美味，趁热吃最好，当然冷了也好吃，我还专门留了一个在冰箱放了一夜，今早吃的时候皮竟然也没有软一样的酥松，但乳酪馅却特别的好吃，像果冻一样。