麻辣凉面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面条 ：适量

辅料

绿豆芽、黄瓜、香葱、香菜、麻酱、生抽、糖、醋、花椒油、辣椒油、鸡精、化生碎、芝麻碎、榨菜末 ：适量

具体步骤

1. 准备辅料，也就是面碼。大概有14-15种，不要看这么多觉得麻烦，其实多数都是家中常用调料，不用准备。来个大团圆。

2. 这步是唯一要在厨房做的，煮面条、焯豆芽。面条选稍细一点的拉面，不要煮的时间太长，断生即可，捞出面焯豆芽，面条过凉水，控干后用少许香油挑拌以免粘连。

3. 用一个大碗把凉面和所有面碼混合拌匀就可以开吃啦。口重的可以在泄麻酱时放一点盐。

4. 一点补充：香菜、香葱、榨菜切碎，祘捣成祘汁，熟花生米压碎。麻酱用凉白开水泄稀。所有这些工作都可以在有空调的饭厅做。想吃荤的可以撕些鸡肉丝拌到面里，就成了麻辣鸡丝凉面。比外面卖的凉面好吃的多！！