自制无油蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：4个
牛奶 ：40ml
玉米淀粉 ：40
普通面粉 ：100

辅料

糖 ：80
盐 ：2

具体步骤

1.四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离 装蛋清的容器必须是无油无水的

2.蛋清分三次加入糖 ，打发至硬性泡发

3.蛋黄里加入牛奶 加入剩下的糖

4.打到粗泡

5.筛入混合好的面粉

6.翻拌均匀

7.先舀两勺蛋白到面糊里 上下翻拌

8.分三次加入蛋白 翻拌好

9.模具里刷油 倒入面糊 （我忘了刷油 导致后来模脱不出来T—T~~呜呜） 我还放了些巧克力碎

10.还倒了放了两个小纸杯 一个没满

11.烤箱预热10分钟后 放入烤箱里上下管160°半上全下功能 烤38分钟 纸杯里的我只烤了25分钟

12.纸杯蛋糕25分钟后提前拿出 发的不错

13.这是纸杯蛋糕的内部组织 很细腻 口感不错

14.嗨。。大模具里38分钟后拿出 脱不了模 中间还给塌陷了

15.这是大模具里蛋糕的内部组织，一样的，虽然塌陷了 口感不错

烹饪技巧

建议做小纸杯的吧，好拿好吃、