爽口的甘谷凉粉怎么做好吃又简单
凉粉是非常受人们欢迎的一个料理，而且凉粉既可以做主食也可以做一道菜，制作非常简单，味道可依据自己喜好自由选择。尤其是炎热的夏天没有胃口了，来上一碗凉爽的甘谷凉粉，保证你食欲大开。甘谷凉粉调料非常有讲究，有芥末、酱油、醋、芝麻酱、油泼辣子，还有加点味精和花椒面的，然后再拌上一点香菜和胡萝卜丝，看起来颜色鲜艳带油亮，吃起来咸、酸、香、辣、鲜真是五味俱全。
主料
土豆淀粉 ：600辅料
蒜 ：5盐 ：1
酱油 ：2
醋 ：2
五香粉 ：1
花椒粉 ：1
芥末粉 ：1
菜籽油 ：3
具体步骤
土豆淀粉加水搅拌均匀
锅里放油少许下蒜片翻炒，炒至蒜片微黄
加淀粉水熬一下
煮至稍稠捞出放在一边待用
白矾待用
锅里烧清水待开后下白矾用擀面杖翻搅
待白矾在水里全部融化后下搅拌好的水淀粉不停翻搅
翻搅至结晶，变得很粘稠直至搅拌困难
即可取出，锅底那糊糊得锅巴一同放进凉粉里
刚刚放在一边得凉粉汁里加盐、加酱油、加五香粉、花椒粉、加醋
锅里油热到7，8分后浇到料上，拌匀
最后盛上凉粉浇上料汁即可
