自制改良版酸菜鱼怎么做好吃又简单
酸菜鱼是我家人都很喜欢吃的，我这次做的多加了些其他的菜所以叫做改良版酸菜鱼，酸菜是我自己做的酸香浓郁，酸菜的爽口配合着鲜嫩的鱼肉让人回味无穷呀，酸菜酸酸的可以让我们的食欲大开，鱼肉让我们补充蛋白质和脂肪酸，改良版酸菜鱼是很好吃的哦!
主料
鱼 ：1条酸菜 ：1盘
豆皮 ：1盘
辅料
朝天椒 ：1把豆瓣酱 ：1小碗
葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
准备食材
鱼头用生抽，胡椒粉腌制下
鱼肉也用生抽，淀粉，胡椒粉抓匀，腌下。
酸菜切丝，酸菜是我腌的
锅内放油，油热后放葱，姜翻炒
放豆瓣酱翻炒。
放酸菜
放水，烧开。
加入鱼头鱼骨及豆腐皮
放入鱼肉煮5分钟
将鱼肉，鱼骨放入小锅中。
锅里放油将花椒，朝天椒爆香。
将爆香的花椒朝天椒，油到入小锅中，成品开吃
腌制鱼时不要放盐了，因为豆瓣酱，酸菜都是咸的，要不做出来的鱼就太咸了。
