美味的豌豆苗炒皮蛋怎么做好吃又简单
以前上学的时候，最喜欢吃的就是皮蛋瘦肉粥啦。每天早上读书的时候都会认准那个阿姨，每天带一杯去学校。温暖又幸福。今天要给大家介绍的这款豌豆苗炒皮蛋，吃了这个菜我才知道皮蛋其实是还可以用来炒的。而且味道很新颖，豌豆苗炒皮蛋大家试一试吧。
主料
豌豆苗 ：适量蒜苗 ：适量
辅料
盐 ：适量具体步骤
将春季时令菜豌豆苗洗净，无铅皮蛋去壳后切丁块状备用，独蒜1枚去皮切末，生姜切末备用； 炒锅烧热注入食用油，油温起来后将蒜末、姜末倒入锅中用中小火煸香；
然后做汤汁。热油将葱姜蒜爆香；
先煸炒蘑菇和草菇，炒至变软；
再倒入番茄，继续煸炒到番茄出汁水；
加适量番茄酱，番茄出汁少的话可以加一点热水，再加一点生抽、盐，可以按自己喜好加些糖调味；
接下来，把煎好的鲳鱼放入锅内，舀一些汁水淋在鱼的表面，让它浸润，大火煮约3-5分钟；
煮到汁水收掉一半左右就可以了，撒些白胡椒粉，将鱼轻轻盛入盘中；
熟后装盘即可
