豌豆苗炒蛋皮怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鸡蛋是一种十分常见的食物，它富含丰富的蛋白质，每天吃一个鸡蛋对人体十分有益。豌豆苗炒蛋皮采用鸡蛋和碗豆苗作为原料，将鸡蛋炒成蛋皮后，鸡蛋的香醇口感与清新爽口的豌豆苗，那香甜美味的口感将不断挑动着你的味蕾。

主料

豌豆苗 ：100g
鸡蛋 ：2个

辅料

姜 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：2g
青椒 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋打散，加入10克黄酒和5克的玉米淀粉，搅拌成均匀细腻的蛋液，分次倒入锅中，摊成薄蛋饼

2.2个鸡蛋摊了4张蛋饼

3.自己发的豌豆苗

4.蛋饼切丁，青椒也切碎，姜蒜切碎，豌豆苗洗净备用

5.锅中放适量油，炒香姜蒜末

6.下入蛋皮和青椒丝翻炒均匀

7.放入豌豆苗，同时加入盐

8.翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

豌豆苗很嫩，非常容易熟，要最后放，而且稍加翻炒即出锅。这样营养也不会被破坏。