新鲜的水煮脆肉鲩怎么做好吃又简单
新鲜的水煮脆肉鲩，美味又独特！百度百科上说脆肉鲩原产地是广东的中山市,这种鱼只有在冬天有。白雪皑皑的冬日，宅在家里，做上这么一道新鲜脆肉鲩，简直是人生的一大乐趣。吃起来香喷喷，滑溜溜，啧啧啧，好不享受。如果有机会的话，也可以来广东~
主料
脆肉鲩 ：500大白菜 ：200
土豆 ：200
辅料
油 ：10豆瓣酱 ：15
生粉 ：15
具体步骤
买的时候让商家切好片了,回来用油,盐,生粉等腌一下备用,这样吃的时候比较爽滑,不易老
土豆去皮切片;
白菜洗净切条状;
锅里煮开水,把土豆和白菜分别焯熟,放在大盆的锅底备用;
炒锅热油,下豆瓣酱炒香,
然后加入开水煮开汤;
水再次煮开后下鱼片;
用快子划开,以免堆在一起有熟有不熟;
煮至鱼熟即要,试一下味,不咸可以加盐,一般是不用的啦,多放点酱,够味!把鱼和汤倒入另一铺了蔬菜的锅中;
加入葱花,干花椒和青花椒,辣椒面等;
取另一锅烧热油,烧好的淋在上面,即可!
