脆肉鲩煮多久，才好吃？

脆肉鲩相信很多人都很陌生，那么，今天小编就来为大家解锁一项新美食吧。脆肉鲩是一种草鱼，但是通过人们的不懈努力，实现了肉质的改变。不过小伙伴们要注意哦，它需要特殊的烹调方式。今天，小编就来告诉大家他的烹饪方式。赶快学起来吧！

脆肉鲩煮多久?小编来告诉你。

一、水煮脆肉鲩

主料：脆肉鲩500g、土豆200g、大白菜200g

辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、葱花适量、干花椒适量、青花椒适量、辣椒面适量、生粉适量

步骤：

1、买的时候让商家切好片了,回来用油,盐,生粉等腌一下备用,这样吃的时候比较爽滑,不易老;

2、土豆去皮切片;白菜洗净切条状;

3、锅里煮开水,把土豆和白菜分别焯熟,放在大盆的锅底备用;

4、炒锅热油,下豆瓣酱炒香,然后加入开水煮开汤;

5、水再次煮开后下鱼片;用快子划开,以免堆在一起有熟有不熟;煮至鱼熟即要,试一下味,不咸可以加盐,一般是不用的啦,多放点酱,够味!把鱼和汤倒入另一铺了蔬菜的锅中;

6、加入葱花,干花椒和青花椒,辣椒面等;

7、取另一锅烧热油,烧好的淋在上面,即可!

小贴士：如果可以吃辣的,多放点红油豆瓣酱和辣椒,会很爽的。配菜用豆牙黄瓜也可以!

二、葱油脆肉鲩

食材：脆肉鲩 600g、油适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、葱适量、生抽适量

方法/步骤：

1、脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;然后取出，倒掉蒸鱼后的水;

2、热油锅，炸香蒜蓉;倒入生抽;加入切好的香菜和葱段，关火;

3、把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可。

三、白切脆肉鲩

原料：脆肉鲩500克，调料浸汤(鲮鱼骨20克，草鱼骨100克，老汤1千克，美极浓缩鸡汁25克，姜、葱各50克，胡椒粉、盐各5克熬制)，蘸料A(姜、葱各50克，美极浓缩鸡汁、盐各5克)，蘸料B(美极鲜味汁20克，上汤50克)。

制作：

1、脆肉鲩宰杀治净，片成鱼片备用;用浸汤料调制热浸汤，下入脆肉鲩浸熟，始终保持在90℃恒温下，然后捞起、晾凉，放在包有保鲜膜的冰块上，入保鲜柜中冷藏备用。

2、将冻好的脆肉鲩改刀成6厘米的条，放在盘中码齐，上桌时跟蘸料A、B即可。

制作关键：1、脆肉鲩选料要选个头大的，色泽以青蓝色为佳。2、浸鱼时注意火候，控制水温在90℃左右。

脆肉鲩煮多久，这个问题大家都知道了吗?脆肉鲩其实是一种营养价值很高的食物。它作为美白原料，可以增加皮肤良好的储水能力、维护弹性、抗老化和保持青春活力。它还可以预防骨质疏松。有这么多的好处，大家心动了吗?那就赶紧买回家，做成心仪的美食，犒劳一下辛苦的自己吧。