蒜香酥炸带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

舟山带鱼（窄） ：1条

辅料

蒜粉 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
高度白酒 ：适量
面粉 ：适量
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1. 腌制带鱼：把带鱼表面的白色物质 ，内部的黑色物质去干净。要不然会很腥的。倒入高度白酒，盐、葱姜片腌制。最好腌制半小时以上

2. 把面粉与蒜粉与盐混合（5:1）加入鸡蛋。用筷子挑糊糊，能成一条线流下来就可以了

3. 腌制好的带鱼裹上糊糊，热锅凉油炸熟就好了

烹饪技巧

最好亲们选用窄、薄的带鱼，大的带鱼不好熟。蒜粉在超市就能买到。