蕃薯芦笋鱼柳怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：适量
草鱼 ：适量
西红柿 ：适量
芦笋 ：适量
香椿芽 ：适量
鸡蛋 ：适量

辅料

红辣椒 ：适量
巧克力酱 ：适量
番茄酱 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 将草鱼切成大片，用盐、胡椒粉、料酒腌渍。土豆切大片，用微波炉高火8分钟打熟。

2. 番茄切小丁，红椒切丝，芦笋切长段飞水捞出待用。

3. 用淀粉和鸡蛋加少许盐和成糊，将鱼片拖糊，下5成高的油锅，炸成金黄捞出沥油。放入微波炉中火3分钟至熟。

4. 土豆取出在保鲜袋里捻成泥，用盐、胡椒粉、黄油、香葱末拌匀成泥。将土豆泥拍成小饼放在盘中，依次放上三根芦笋，架上两片鱼片。

5. 锅内留油，煸香姜末放入番茄丁，和少许的番茄酱，加白糖、盐调味制成浓汁，在盘子周围淋上浓汁，挤上巧克力酱，在鱼排上点缀红椒丝和椿芽。