香椿鲜肉饺子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香椿 ：200
面粉 ：适量
五花肉末 ：300

辅料

生抽 ：少许
香油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 将香椿洗净、焯水、切末备用；

2. 将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、香椿末、生抽、鸡精，用筷子朝一个方向搅拌上筋即成馅料。

3. 和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟。

4. 案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可。

5. 烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉。