准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鲈鱼或草鱼 :
1000芦荟叶肉片 :
适量橙色
胡萝卜片 :
适量芜荽 :
适量 辅料
蛋清 :
适量 淀粉 :
适量油 :
适量 味精 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 把鲈鱼或草鱼剥皮,切下鱼片放入碗中,加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。
2. 油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下,捞起。
3. 油、盐、味精兑成调味汁,氽过的鱼片入锅翻动几下,盛起装入煲内。
4. 沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片,再加芜荽少量,橙色隐约可见。