橄榄油煎蟹味菇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

橄榄油 ：适量
蟹味菇 ：适量

辅料

盐 ：少许
黑胡椒 ：适量
碎蒜片 ：适量

具体步骤

1. 蟹味菇洗净，剪去老根撕成一根根的；

2. 锅中倒2勺橄榄油，下入蒜片爆香，放入蟹味菇，煎2-3分钟，加少许盐调味；

3. 继续煎炒2-3分钟，蟹味菇完全熟透后，撒上现磨的黑胡椒即可。

烹饪技巧

1、蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说，用蟹味菇可以避免蘑菇油煎的时候出水多的问题2、因为要突出蘑菇的鲜香，所以建议使用橄榄油来烹饪。