诱人的煎连壳蟹 怎么做好吃又简单
准备时间:11分钟 烹饪时间:23分钟
这道诱人的煎连壳蟹 他的整体的口味是属于那种咸鲜味的,但适合用来当作中餐或者是晚餐,而且它的色泽也是那种鲜亮的金黄色,让人看起来就非常的有食欲,而且他的做法也是比较简单的,如果你也心动了的话,就赶紧跟着小编来试一试这样诱人的煎连壳蟹 吧
主料
螃蟹 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
1.将青蟹洗净,除去背壳、蟹鳃和下腹脐部,刮净脚下的毛;
2.再将青蟹切成2厘米的长方块,留下大小腿,去掉关节和脚爪,然后底板朝下摊开平放一瓷盘里,撒上面粉待用;
3.把葱花、姜末盛入小碗,再放入酱油、醋、黄酒、味精、湿淀粉、精盐和肉清汤25毫升兑成汁子;
4.炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至七成热,下蟹块,炸呈红色后,连油倒入漏勺,滤去油;
5.炒锅放入熟猪油,烧至六成熟,下入炸好的蟹块,将汁子搅匀倒入持锅颠翻几下,淋入芝麻油装盘,香菜拼放盘边即成。