冬笋烩羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

在寒冷的冬日吃惯了大鱼大肉，有没有想要吃羊肉的冲动呢。羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,其肉质细嫩,脂肪及胆固醇的含量都比猪肉和牛肉低, 并且具有丰富的营养价值,因此,它历来被人们当做冬季进补的佳品哦。

主料

香菇干 ：适量
蒜苗 ：适量
羊肉 ：400g
冬笋 ：300g
红椒 ：适量

辅料

生抽 ：适量
辣椒末 ：适量
姜末 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
鸡汤 ：适量

具体步骤

1.买来的熟羊肉切成块，香菇干泡发

2.蒜苗切成段，红椒切成丝，冬笋剥皮

3.剥了皮的冬笋切成薄片

4.开火，热锅，倒入油。油热之后，倒入姜末爆香

5.先放入笋干

6.笋干煸炒一下，放入切好的羊肉块

7.煸炒之后，放入泡发的香菇干

8.放酒

9.放盐

10.放生抽。最后放鸡汤（没有鸡汤的话可以直接倒水，也可以用泡发香菇的水）

11.盖上锅盖煮个十来分钟，然后加入蒜苗和红椒，煸炒

12.待红椒熟了，最后放入辣椒末（如果味道不够鲜可以加点味精）

13.盛出装盘，上桌享用啦~~

烹饪技巧

1、鸡汤和泡过香菇的水煮制出来的食物都是比较鲜的，所以最后尝了味道不够如果才加味精2、放酒、盐、生抽的顺序可以打乱的，因为基本算是同一时间放入，没有说中间需要间隔几分钟什么的