缤纷炒豆芽怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

绿豆芽 ：200
青尖椒 ：1根
红尖椒 ：1根

辅料

蒜 ：2瓣
姜 ：2片
醋 ：2茶匙
盐 ：少许

具体步骤

1. 发好的绿豆芽用清水洗净；

2. 锅中烧水，水开后放入绿豆芽焯1分钟；

3. 尖椒洗净、去蒂、斜切成丝，蒜切片，姜切丝；

4. 锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；

5. 放入焯好的豆芽，翻炒1分钟；

6. 放入尖椒，继续翻炒1分钟，放盐翻炒均匀；关火，放醋，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1．豆芽最好提前焯一下断生；2．豆芽发好后，豆皮会脱落，豆皮可以吃，不喜欢的也可以去掉；3．最后放一些醋，会让这道炒豆芽别有滋味。