美味的缤纷豆芽菜怎么做好吃又简单
现在已经到了初夏，大家是不是感觉胃口欠佳，其实到了夏天可以做一点爽口的小菜来吃，缤纷豆芽菜就是这样一道小菜，豆芽有消暑的功效，最重要的是豆芽很爽口，一口下去很凉爽，再加上一点红椒、青椒来提色，色彩缤纷，色香味俱全，是一道很受欢迎的家常菜。
主料
绿豆芽 ：200青尖椒 ：1根
红尖椒 ：1根
辅料
蒜 ：2瓣姜 ：2片
醋 ：2茶匙
盐 ：少许
具体步骤
1、发好的绿豆芽用清水洗净；
2、锅中烧水，水开后放入绿豆芽焯1分钟；
3、尖椒洗净、去蒂、斜切成丝，蒜切片，姜切丝；
4、锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；
5、放入焯好的豆芽，翻炒1分钟；
6、放入尖椒，继续翻炒1分钟，放盐翻炒均匀；
7、关火，放醋，翻炒均匀即可。
1、豆芽最好提前焯一下断生。2、豆芽发好后，豆皮会脱落，豆皮可以吃，不喜欢的也可以去掉。3、最后放一些醋，会让这道炒豆芽别有滋味。
