美味无肉版的蛋包饭怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：三只隔夜饭 ：三碗
西兰花 ：一朵
胡萝卜 ：半个
玉米粒 ：一把
辅料
盐 ：适量油 ：适量
蚝油 ：一勺
酱油 ：一勺半
具体步骤
1. 玉米粒洗净备用
2. 卤豆腐切粒备用
3. 胡萝卜切米备用，西兰花把花和梗分开切好，梗切小粒
4. 胡萝卜焯水
5. 西兰花焯水
6. 把洗好的玉米粒，切好的卤豆腐，焯水后的胡萝卜西兰花下锅用些许油翻炒熟起锅
7. 隔夜饭下锅用油炒散
8. 米饭炒散后倒入炒好的配菜加适量的盐，蚝油，酱油混炒入味，起锅
9. 换平底锅，倒入三分之一的蛋液
10. 煎至蛋皮凝结后倒入炒好的米饭
11. 将另一边蛋皮翻过来包住米饭，煎至蛋熟，再翻一面煎熟起锅
12. 西兰花焯好下锅用油翻炒一分钟加盐，淋点酱油起锅
13. 蛋包装盘整形，摆上西兰花，淋上蕃茄酱就OK了-_-||这蕃茄酱直接从袋子挤的，口太大，显得比较粗糙，好在味道倒很好，你们也试试吧
包在蛋里的饭不宜过多，不然蛋会包不过，勉强包过的在移动出锅时也容易掉饭或者破皮。西兰花不要焯得太熟，不然后边再一翻炒就软掉了，口感不再青脆
