美味的自制蛋包饭怎么做好吃又简单
自制蛋包饭作为一道美味而有营养的美食，采用鸡蛋将炒饭包裹起来，美味可口。所需要的食材多种多样主要为鸡蛋、米饭、洋葱、胡萝卜、玉米粒、火腿、虾仁。均为美味的食材。玉米粒味道甜美，营养价值丰富，火腿味道鲜美，搭配上美味的虾仁，令人垂悬欲滴。
主料
鸡蛋 ：适量米饭 ：适量
洋葱 ：适量
胡萝卜 ：适量
玉米粒 ：适量
豌豆 ：适量
火腿 ：适量
虾仁 ：适量
辅料
色拉油 ：适量料酒 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
番茄酱 ：适量
水淀粉 ：适量
具体步骤
把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。
鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。
准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。
锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。
再将洋葱放入煸香。
下火腿翻炒。
接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。
炒匀后将米饭倒入
米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。
锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。
再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。（相同方法做好另外一个）
出锅后淋上少许番茄酱即可。
1、按个人喜好，可另外再绰烫蔬菜搭配食用。2、往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多，以免封口困难。3、炒饭时可以按口味，将番茄酱按成咖喱味道也不错。
