家常鸡肉胡萝卜丸子汤怎么做好吃又简单
这道鸡肉胡萝卜丸子汤，颜色好看，肉丸饱满充实，胡萝卜鸡肉的搭配相得益彰，口感绵软筋道，非常有吃头。再加上葱、姜、鸡蛋、鸡精、胡椒粉和盐的腌制调味，非常入味，煮过之后更加香气扑鼻。自己根据喜好还可以在汤里加入一些蔬菜，让颜色更好看。口感更丰富。
主料
鸡肉 ：300胡萝卜 ：100
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
鸡蛋 ：适量
面粉 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
水 ：适量
具体步骤
鸡肉和姜葱一起剁碎
开口准备装肉馅
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香
姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。
水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！
煮熟加点胡椒粉即可出锅。（我加了点香菜，大家可以不用）
肉可以换成其他肉类。
