素炒双脆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

泡椒 ：适量
香葱 ：适量
调料： ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
高汤 ：适量
芝麻油 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 将山药洗净后去掉皮切成一字条块，再将芦笋洗净去掉根部老皮切成段，香葱摘洗干净切段，泡椒切丝待用；

2. 坐锅点火加入清水烧开后，把山药、芦笋分别焯水过凉待；

3. 坐锅点火入油至4成热时，投入泡椒丝、香葱段炒香后下山药、芦笋炒均匀后下盐、鸡精、高汤炒至收汁，至熟时淋上芝麻油起锅入盘即可。

4. 提示：山药性味甘、平，有健脾、补肺、固肾、益精强筋骨之功效。