家常酱味扁豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

扁豆 ：500

辅料

胡萝卜 ：100
葱 ：1段
豆瓣酱 ：1汤匙
盐 ：适量
姜 ：少许
蒜 ：2瓣
白糖 ：1小匙
鸡粉 ：1小匙
油 ：适量
甜面酱 ：1汤匙

具体步骤

1.扁豆撕去两端的筋丝后放水里洗净，然后放入煮锅里焯熟。

2.把焯熟的扁豆切成两三段备用。

3.取一小碗，放入豆瓣酱一汤匙，甜面酱一汤匙，清水一汤匙调匀备用。

4.胡萝卜切片，葱姜蒜切末备用。

5.炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炝香。

6.再倒入调好的酱汁煸炒出香味。

7.放入胡萝卜片翻炒。

8.放入焯熟的扁豆翻炒一会。

9.尝尝味放入少许的盐和鸡粉调味即可。

烹饪技巧

豆瓣酱和甜面酱含盐都很高，最后放盐时要尝尝味后再决定放盐量。