好吃的扣肉的做法怎么做好吃又简单
扣肉真的很好吃，是用的肥瘦相间的五花肉做出来的，味道又好香喷喷的，每次看到都让人非常的有食欲，所以我觉得是很好的，所以我要推荐给大家啊扣肉的做法，相信很多人和我一样是很喜欢吃肉的，这个扣肉的做法就是大家的最爱了，试一试
主料
五花肉 ：800辅料
食盐 ：5酱油 ：25
葱 ：1根
姜 ：1小块
老抽 ：10
花椒 ：6粒
料酒 ：5
白糖 ：5
五香粉 ：5
植物油 ：200
具体步骤
到超市选一块五花肉，用刀刮皮，洗净入锅
到超市选一块五花肉，用刀刮皮，洗净入锅
加入葱、料酒、姜片，大火煮开并撇去上面浮沫
加入葱、料酒、姜片，大火煮开并撇去上面浮沫
小火煮30分后关火
小火煮30分后关火
五花肉趁热往肉皮上抹上老抽，然后晾一会
五花肉趁热往肉皮上抹上老抽，然后晾一会
在锅中放油，将五花肉皮朝下放入锅中，放入后赶紧盖盖子，小火炸，小心油溅出来烫到，炸至肉皮变成棕红色
在锅中放油，将五花肉皮朝下放入锅中，放入后赶紧盖盖子，小火炸，小心油溅出来烫到，炸至肉皮变成棕红色
将放凉的五花肉切片，尽量切得薄些
将放凉的五花肉切片，尽量切得薄些
将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里，上面浇上调好的酱油、料酒、食盐、白糖、葱花的调料汁 ，再把刚才的煮肉汤加2勺，放入蒸锅中蒸50分钟
将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里，上面浇上调好的酱油、料酒、食盐、白糖、葱花的调料汁 ，再把刚才的煮肉汤加2勺，放入蒸锅中蒸50分钟
蒸好的扣肉直接在腕上面扣个盘子翻过来，再将碗拿走
蒸好的扣肉直接在腕上面扣个盘子翻过来，再将碗拿走
