香气四溢的奶油泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：75

辅料

鸡蛋 ：2个
水 ：150
盐 ：2
黄油 ：60

具体步骤

1.所有材料准备好

2.黄油，水和盐放入锅中

3.中大火烧开。

4.烧开锅，转小火

5.面粉筛三次

6.面粉一次性的都倒入锅中

7.翻拌成面糊

8.整理好面团，静置

9.两颗鸡蛋放入搅拌器里，

10.鸡蛋打散

11.鸡蛋液打成均匀液体

12.倒入三分之一到面团里

13.翻拌均匀

14.再倒入1/3鸡蛋液，翻拌面团

15.倒入剩下的蛋液

16.面团翻拌均匀，面糊可以缓缓流下，形成倒三角的形状。

17.将面糊装入裱花袋，

18.把泡芙液挤在铺好铝箔的烤盘上，注意每个之间要留足够的空隙。

19.烘箱预热200度

20.上下火中层，

21.用200度烤15分钟，直至面糊充分膨胀起来，再转180度烤20分钟。

22.泡芙出炉后，晾凉。将打发好的奶油装入裱花袋，挤入泡芙里面就完成啦

23.准备好淡奶油

24.淡奶油打发

25.泡芙出炉后，晾凉。将打发好的奶油装入裱花袋，挤入泡芙里面就完成啦

26.装盘即可

烹饪技巧

水和黄油烧开后，转成小火，一次性将面粉倒入锅中，切拌均匀；直接将鸡蛋打散，分三次加入，充分搅拌，面团可以充分地吸收蛋液；烘箱温度根据自己家烘箱的大小而定，泡芙膨胀后，再降温继续烤；泡芙在烘箱内烤成金黄色，即可。