欲罢不能香辣咸鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

香辣咸鱼块是一道特色菜肴。以盐腌渍过的咸鱼，充分吸收了调料的香味，不但易于保存，而且具有了浓郁独特的口感。在咸鱼块中加入辣椒酱继续烹制，使咸鱼的味道更富有层次，既保留了鱼肉的清爽鲜美，又增添了辣椒的香辣滋味，令人欲罢不能。

主料

咸鱼块 ：4块
大蒜叶 ：2根

辅料

生姜 ：适量
食用油 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
味精 ：适量
白糖 ：适量
辣椒酱 ：适量

具体步骤

1.这是放冰箱腌制了两三天的鱼洗净，姜蒜叶准备好

2.锅烧热，生姜擦一遍，可防粘，放油

3.下鱼块煎至两面金黄

4.倒入老抽

5.加入料酒，清水

6.辣酱，姜切丝放入

7.放入1勺白糖，盖上锅盖大火烧开转小火慢炖

8.待水稍收干，放入味精，大蒜叶即可

9.成品

烹饪技巧

鱼已经有咸味，切莫在放盐