简单易做的蜂蜜小蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：100
鸡蛋 ：150

辅料

盐 ：2
蜂蜜 ：50
葵花籽油 ：20
细砂糖 ：40
牛奶 ：20
白醋 ：3-4滴

具体步骤

1.鸡蛋装入无水无油的打蛋盆，低粉过筛备用

2.打蛋盆坐在热水盆里，细砂糖全部放入，滴几滴醋开始打发

3.打到体积明显增大的时候加入蜂蜜继续打

4.直到可以用蛋糊画明显的图案。同时开烤箱180度预热

5.分两次筛入低粉，注意搅拌的手法，大概一点钟方向沿盆边缘至底部铲起翻拌，左右像炒菜一样翻拌几下，逆时针挪动打蛋盆，重复上一个动作，直到搅拌均匀。动作要干净利落，以免消泡

6.牛奶和油的混合液搅拌到基本融合的状态

7.从蛋糊里捞出小部分到牛奶和油的盆里搅拌均匀

8.将混合好的液体全部倒入蛋糊中，同前面一样方法翻拌均匀

9.倒入准备好的模具中，以170度烤制20分钟左右出炉晾凉即可享用

烹饪技巧

全蛋打发比打发蛋白费劲，把打蛋盆坐热水打发比较容易些。翻拌的手法要尽量干净利落，以免消泡。拌好后尽快进烤箱烤制。