自制无水蜂蜜小蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
细砂糖 :70
鸡蛋 :3个
油 :30ml
瓜子仁 :适量
主料
低筋面粉 :100细砂糖 :70
鸡蛋 :3个
辅料
蜂蜜 :45ml油 :30ml
瓜子仁 :适量
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸡蛋打入盆中加入细砂糖,底下做一盆热水、
3.用电动打蛋器高速搅打至发白膨胀。
4.分两次加入食用油,每一次都要搅打均匀。
5.然后再分两次加入蜂蜜。也是每次搅打均匀。
6.鸡蛋搅打至纹路不容易消失,即可去掉热水盆。
7.然后分两次筛入低粉。
8.用刮刀翻拌均匀,不要画圈搅拌。要上下翻拌。
9.蛋糕糊倒入模具9分满,上面撒上瓜子仁。把烤盘轻轻震动一下。
10.烤箱预热170度放入烤盘烤制20-25分钟、
11.烤好后取出冷凉即可。
鸡蛋底下放入一盆热水,可以更好地搅打鸡蛋霜,也更容易成功。面粉不要一次都筛入蛋白霜中,要分两次,每一次都要翻拌均匀。要上下翻版,不要划圈,以免消泡。烤箱的温度随自家烤箱而定。