红豆饭怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大米 ：150
红米 ：50
红小豆 ：100

辅料

水 ：适量

具体步骤

1.挑出红豆中的泥沙、石子和坏豆，洗净后泡冷水中过夜，水要浸过豆面约2厘米高。

2.弃掉泡豆水，将泡过的豆子放入冷水锅中煮开，撇掉煮豆的浮沫（或到掉第一遍煮豆水），转中小火煮30分钟左右。

3.煮至红豆变软。

4.大米和红米混合后洗净，放入电饭锅内。

5.加入煮过的红豆和煮豆水，水量约为食指一指节，煮豆水不足可酌量加入冷水。

6.用电饭锅按照正常程序煮好饭即完成。

烹饪技巧

做红豆饭一定要用红小豆，不能用赤小豆。根据个人喜好可混入适量糯米做红豆饭。