创意翡翠白菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

一入厨房深似海啊，一天就是锅碗瓢盆蒸煎煮炸的闹腾，最近又看了后厨这部电视剧，对里面的白案师傅很少崇拜啊，特别是看到一团团面团变成造型各异的糕点点心，就觉得很神奇，所以就照葫芦画瓢的专研了一翻，给大家带来了一道翡翠白菜糕点，是不是名字就很诗意啊！一起来看看学学吧！

主料

澄粉 ：60
玉米淀粉 ：15
猪肉馅 ：150

辅料

生抽 ：5ml
十三香 ：3
胡椒粉 ：3
胡萝卜 ：半根
猪油 ：5
料酒 ：3ml
盐 ：3
香油 ：5ml
滚开水 ：85ml
糖 ：2
食用色素 ：两滴
葱 ：5

具体步骤

1.准备好 澄粉、玉米淀粉、猪肉馅。

2.将澄粉和玉米淀粉放入大碗中，加入滚开水搅拌均匀。

3.揉成面团，放入猪油。

4.把面团分成2份，其中一份加入绿色素揉匀，盖保鲜膜醒10分钟。

5.肉馅中放入生抽、料酒、十三香、胡椒粉、白糖、葱香油搅打上劲。

6.醒好的面团分别搓条，各分割成相等的小剂子。

7.取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞。

8.放入搓圆的白色剂子。

9.双色剂子按扁，擀成饺子皮。

10.取一个饺子皮中间放入调好的馅料。

11.捏成五角形。

12.五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺。

13.再把五个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起。

14.依次做好所有的。

15.蒸锅烧开水，放入胡萝卜皮.

16.把翡翠白菜生坯放在胡萝卜片上。

17.盖盖蒸6分钟即可。

烹饪技巧

1、不要蒸的太久，否则容易开裂。