自制萝卜缨包子怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
肉馅 :500
发面 :700
葱花 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
五香粉 :适量
料酒 :适量
主料
萝卜缨 :650肉馅 :500
发面 :700
辅料
油 :适量葱花 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
五香粉 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.把肉剁碎成馅
2.加入料酒,葱花,五香粉,蚝油,酱油,盐,油,拌好备用
3.萝卜缨,摘去黄叶和前面比较老的梗,洗干净
4.放开水中焯
5.从锅中捞出后过凉水,剁碎
6.拌入已经腌制好的肉馅中
7.发面加入小苏打,揉均匀
8.分成小块,揉成剂子,擀成片
9.放入调好的馅,包成包子
10.帘子上垫上玉米皮,把包好的包子放入
11.冷水入锅,水开后蒸15分钟即熟
12.熟后可以取出吃了
不是用酵母发的面,所以不用做好型后二次饧发。用面肥和面,发好后加入小苏打,闻闻没有酸味,把面用刀切开再放一起不会粘,基本上小苏打的量就正好。