自制萝卜丝包子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

面粉 ：400
青萝卜 ：300
猪肉末 ：250
食用碱面 ：1
温水 ：200
酵母 ：5

辅料

姜末 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
白胡椒粉 ：适量
鸡精 ：少许

具体步骤

1.萝卜洗净擦丝

2.用盐腌制后挤出水份

3.起油锅，放入肉馅，中火煸炒

4.将肉馅炒至变色后，倒入料酒和姜末继续翻炒片刻

5.放入萝卜丝

6.炒制片刻后倒入生抽、老抽、盐

7.一勺糖和白胡椒粉

8.最后撒入香葱和少许鸡精炒匀盛出备用

9.面粉400g、糖10g、酵母5g、食用碱面1g混合均匀后，倒入200g温水和成面团放置10分钟后，再将面团揉至光滑

10.将面团分成大小均匀面剂子（我分的是45g一个）

11.擀成中间厚边上薄的面皮

12.将馅放在面皮中间

13.包的时候把面皮往上提着包，这样馅才不容易被挤出来

14.包好后，包子底面在面板上蹭少许面粉放入笼屉

15.蒸锅里放入冷水，笼屉上刷层薄油防粘，再把包好的包子放在笼屉上，盖上盖子饧30分钟左右，饧好后大火烧开转中火蒸10分钟，关火后闷3分钟再揭盖

16.出锅后趁热吃很香！

烹饪技巧

1、在炒馅的过程中可以尝尝咸淡味，调制到自己喜欢的口味即可2、不喜欢碱味的可以不放碱面3、因为包子馅基本上是熟的，所以蒸制时间不需太长