自制猪肉萝卜丝包子怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
半发面面团 :1块
焯水萝卜丝 :1000
植物油 :50
生抽 :30
酱油 :适量
包子一直都是人们最常见的食物。因为它易被人体消化吸收,而且包子皮松软有弹性。还越嚼越香。其中的馅料,柔软鲜美多汁,而今天的猪肉萝卜丝包子。不仅肉鲜美q弹,而且还加上萝卜的清脆口感,萝卜还具有润肺排气的功效。更是美容养颜的物质,一定不可错过的猪肉萝卜丝包子。
主料
猪肉馅 :800半发面面团 :1块
焯水萝卜丝 :1000
辅料
盐 :4植物油 :50
生抽 :30
酱油 :适量
具体步骤
1.大萝卜清洗干净,取适量
2.用擦丝器擦成丝后, 入凉水锅中煮熟,水开后小火,注意防止溢锅
3.煮熟的萝卜丝晾至温热时,攥掉多余的汤汁,用刀随意剁几下,使萝卜丝变短些
4.炒锅中多放点植物油,将猪肉馅入锅中煸炒
5.倒入适量的酱油和生抽,酱油调色,生抽调味;葱姜等调料可以随口味来放
6.将攥掉水的萝卜丝入肉馅中,翻拌均匀,使肉汤能充分与萝卜丝混合在一起,可以尝尝咸淡,来决定加多少盐
7.老肥发酵的面团半发状态就可以使用了,如果喜欢松软的口感,可以等面全发,掀起面团,呈现细密的气孔,且面团是原来的2-2.5倍大时就是发酵成功了
8.面团取出,置于案板上,排气后搓成长条,切成大小一致的面剂子
9.擀成中间略厚边缘略薄的圆皮
10.取适量的猪肉萝卜丝馅放在面皮中间
11.包成包子,我包的不好看,只要不漏汤就先凑合吧
12.包子包好后,放在盖帘儿上进行二发
13.也可以将包子直接放在铺了湿布的锅中进行二发
14.待包子是原来的1.5倍大小时,可开火蒸,上汽后蒸20分钟左右;包子蒸熟后,焖5分钟左右再开盖,防止骤冷而皮子发生收缩
15.成品欣赏
16.成品欣赏
17.成品欣赏