家庭蒸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

排骨 ：700

辅料

豆豉 ：适量
生抽 ：适量
大蒜 ：适量
姜 ：适量
红椒 ：适量
老抽 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
鸡粉 ：适量

具体步骤

1.红椒切小丁;豆豉泡水后,沥干拍扁略切碎;葱切葱花;姜切末;蒜切末.

2.排骨剁成小块.

3.用清水浸泡1个小时左右,去血水,将水分沥干.

4.加入生抽,老抽,盐,白砂糖,料酒,鸡粉,,姜末.

5.加入一半的红椒丁,用手抓匀,腌制1小时以上.

6.蒸锅内隔水放入腌制好的排骨.

7.锅内放适量的油,加入姜末蒜末,煸炒至略微金黄,出香.

8.加入豆豉.

9.加入红椒丁,翻炒均匀

10.将炒好的豉汁倒在腌好的排骨上.

11.开大火,上汽后蒸30分钟左右,排骨刚刚成熟即可.

烹饪技巧

豆豉本身就有一些咸味,所以重口的同学可以多放一些,或者是将豆豉剁得更碎一些,但是如果喜欢清淡口味的同学,就酌量啦.加辣椒的话，更开胃。