一个人的家常炒面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

自制炒面 ：300
鸡蛋 ：1个

辅料

青菜 ：3棵
干辣椒 ：5个
姜 ：2片
鸡精 ：1/2茶匙
绿豆芽 ：1把
酱油 ：1汤匙
孜然粉 ：1/2茶匙

具体步骤

1.先来自制炒面。面粉加水揉成硬面团。

2.用压面机或者手擀成面条。

3.屉笼底下刷一层油。

4.铺一层面刷一层均匀的油，一直到面条铺完。

5.开水上锅蒸8-10分钟即可，用筷子挑散。

6.姜切丝，红辣椒切丝淘洗一边去籽。

7.锅里放油，先把鸡蛋煎,熟盛出。

8.把干辣椒姜丝煸炒一下。

9.放入绿豆芽，青菜爆炒一下立刻放入炒面。

10.放酱油1汤匙，孜然粉半茶匙，用筷子搅拌均匀炒到微干即可。

烹饪技巧

1，这是1-2人份，多人就复制即可。图省事可以直接买市场上蒸好的面，也可以买鲜面条回来自己蒸。2，酱油就是普通酱油，比如六月鲜特级酱油，禾然有机酱油这种如果没有就用生抽老抽2；1兑。3，辣度根据自己调整。还可以根据洗好把鸡蛋打散炒，也可以加肉丝。4，盐的话，根据自己来，我个人感觉酱油的盐度足够了，因为炒面不吃盐。