简易自制绿豆凉粉怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

绿豆 ：200

辅料

黄瓜 ：1个
盐 ：适量
自制芝麻酱 ：少许
胡萝卜 ：1个
大蒜 ：少许

具体步骤

1.绿豆捡去坏豆清水淘洗干净

2.用水浸泡8小时左右

3.分两次将浸泡过的绿豆放料理机

4.加水打成豆浆

5.过滤出豆渣，然后将豆浆放冰箱冷藏

6.这是冷藏了一晚的豆浆

7.将上面的水倒掉，下面的淀粉水搅匀待用

8.取一小锅加少许清水，再加点盐烧开

9.将搅匀的淀粉水倒进去

10.用勺子顺一个方向不停的搅动

11.一直搅到浓稠顺滑就可以了

12.倒进干净的容器里晾凉后放冰箱冷藏

13.将冷藏好的凉粉取出

14.先切片

15.再切条

16.蒜头拍碎

17.胡萝卜切条

18.黄瓜切条

19.全部放到一个容器里，加盐、香醋、芝麻酱拌匀即可食用

烹饪技巧

熬绿豆淀粉时要不停的搅动防止糊锅。