中岛老师的杏仁蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋粉（A） ：80
杏仁粉（A） ：60
全麦粉（A） ：20
鸡蛋（B） ：2个
枫糖浆（B） ：100ml
菜籽油（B） ：50ml

辅料

具体步骤

1. 将原料B倒入搅拌盆中，把搅拌盆浸入热水，用电动打蛋机隔水高速打发。蛋糊打到36度后，取出搅拌盆。

2. 加入菜籽油，用电动打蛋机低速搅拌。筛入原料A，用刮刀翻拌，混合均匀。

3. 把蛋糕糊倒入模具中，抹平表面，烤箱预热180度，35分钟，脱模冷却。

烹饪技巧

国内的菜籽油味道过于浓郁，建议用植物油等无味的油代替