海绵蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:1小时10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：120
鸡蛋 ：4个

辅料

白糖 ：100
玉米油 ：30

具体步骤

1. 原料。

2. 全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。

3. 打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。

4. 分次筛入低粉，拌匀。

5. 拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中，震几下，震出大气泡。

6. 放入烤箱中层，上下火，启动对流风扇，170度，烤20分钟。烤制过程中蛋糕表面上色后加盖锡纸。

7. 烤好的蛋糕取出晾凉。

烹饪技巧

如果是冷藏的鸡蛋可以提前取出回温，把装液蛋的盆放在一个稍大的热水盆中比较好打发。