韭菜炒蘑菇的做法 韭菜炒蘑菇怎么做

“韭菜颜色碧绿、味道浓郁，可炒、可拌，可做馅、可做配料等等，其散发出的那种独特的辛香气味，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分合适。
韭菜炒蘑菇与韭菜炒鸡蛋在我家经常做，韭菜的浓香与蘑菇的软滑搭配在一起，十分提味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜炒蘑菇的做法步骤

• 1、原料准备好；

• 2、新鲜蘑菇洗净撕成两半；

• 3、韭菜择去黄叶，洗净切合适的长度；

• 4、蘑菇入开水锅中焯熟；

• 5、锅内入适量油，入大蒜爆香，入韭菜翻炒；

• 6、大火快炒至韭菜变色，倒入蘑菇，调入蚝油、盐、鸡粉、点入香油提味即可。

• 7、成品。

小窍门

这是一道快手菜，全程大火快炒，蘑菇事先焯水可以节省炒的时间，也可以去掉蘑菇的草腥味。