好吃的牛肉炒茄子的做法 怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟

这道好吃的牛肉炒茄子的做法 非常家常的一道菜，茄子的营养价值还是蛮高的，含有丰富的蛋白质和维生素，有抗衰老的功效，而且这道菜荤素搭配，吃起来也非常的美味可口，很适合用来当作下饭菜，如果你也心动了的话，就赶紧跟着小编来试一试吧，

主料

牛肉 ：适量

辅料

茄子 ：适量

具体步骤

1、茄子切厚片，牛肉切薄片后加少量生抽、味精、生粉、水腌制好待用，青、红辣椒切片，蒜头、生姜切末，葱切段

2、烧锅下油，放入茄子煎至两面成浅金黄色，调味出锅滤去余油

3、烧锅下油，放入蒜、姜末、青、红辣椒片、米酒爆香，加入腌好的牛肉片、上汤及上述调味料快炒至变色，再放入茄子炒匀，加入水淀粉勾芡，出锅前再加入葱段。