准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
高粉 :
300g芝士粉 :
50g盐 :
3g酵母粉 :
3g淡
奶油 :
60g 牛奶 :
180g 辅料
具体步骤
1. 高粉300克、芝士粉50克、盐3克、酵母粉3克,淡奶油60克,牛奶180克。所有材料混合均匀,揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大;
2. 按扁排气滚圆放置15分钟,按扁擀1CM厚的成长方形;
3. 横向卷面片,放入吐司模;进行第2次发酵;
4. 当面团发酵到2倍大时,在中间划一刀排气;
5. 预热烤箱190度,上下火烘焙35~40分钟;
6. 时间到,出炉脱模放凉。