网红全麦肉松小贝的做法 网红全麦肉松小贝怎么做
“第一次吃饭肉松小贝是从鲍师傅家买的,甜甜的蛋糕咸咸的肉松再配上沙拉酱,真的很美味,今天尝试自己在家做做,我做了两种口味,原味和海苔味,都还不错。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
网红全麦肉松小贝的做法步骤
1、蛋黄,蛋清分别放置在无油无盐的容器中。
2、滴几滴柠檬汁到蛋白液,打发蛋白,打发过程中分三次加入糖。
3、用手动打蛋器把蛋黄搅匀,放入食用油,水和全麦粉及低粉,搅拌均匀。
4、把三分之一的蛋白霜加入到蛋黄液中翻拌均匀后,再加入三分之一的蛋白霜翻拌均匀,最后把蛋黄糊中的所有面糊加入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀,倒入烤盘,震几下,震出大泡。
5、烤箱170°预热十分钟,把烤盘放入中层烤制20分钟。
6、烤好的蛋糕放凉后,用模具压出圆形,再对半切成半圆状。
7、没两个半圆算一组,中间及四周涂抹沙拉酱,再四面占满肉松即可。
小窍门
每家烤箱的脾气性格不一样,大家在烤制时注意观察以免烤过。