准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
栗子 :
40公克 红豆 :
20公克 红枣 :
5颗虱目鱼头 :
2个沙拉油 :
2大匙姜片 :
2片水 :
2000c.c米 :
酒1大匙盐 :
1小匙 辅料
具体步骤
1. 将栗子、红豆、红枣泡水备用;虱目鱼头洗净备用。
2. 取一炒锅,在锅中加入沙拉油,以小火爆香姜片后,虱目鱼头用纸巾擦干,放入锅中煎约1分钟,待表面呈现金黄色即可。
3. 继续加入水、米酒、栗子及红豆、红枣,以大火煮沸后捞出浮沫,再转小火煮40分钟,起锅前加入盐调味即可。