好吃的猕猴桃奶油夹心轻芝士蛋糕怎么做好吃又简单
爱吃甜品的吃货们，一定不会错过这款猕猴桃奶油夹心轻芝士蛋糕。浓浓的奶香，绵软的口感，入口即化的香甜，真是令人身心愉悦。加上点猕猴桃颗粒，冲抵了这款蛋糕的甜腻感，撒上一些可可粉，不但起了装饰作用，还提升了蛋糕的香气。吃货们，说这么多，不如自己做一回尝尝，保证让你难忘。
主料
奶油奶酪 ：125黄油 ：25
牛奶 ：80
鸡蛋 ：3个
细砂糖 ：60
低筋面粉 ：20
玉米淀粉 ：10
辅料
奶油 ：适量猕猴桃颗粒 ：适量
可可粉 ：适量
具体步骤
主料是制作芝士蛋糕的，辅料是用来装饰的。先在一个锅里倒入热水至锅的一半。
把牛奶，奶酪和黄油放在一个干净的容器里，再放到锅上，注意底部不要接触到热水
然后用打蛋器搅拌到顺滑无颗粒的状态。
分离蛋清蛋黄，先把蛋黄一个个加入到奶酪糊里，每加入一个蛋黄就快速搅拌均匀。
把低粉和玉米淀粉混合过筛
分两次加入到奶酪糊中，搅拌均匀。动作不要太快太猛
搅拌好的奶酪糊过筛，再放入冰箱冷藏20分钟使其变得更稠滑。
我用的是一个活底模，要先在模具周围包上锡纸。
取一小块黄油，擦在模具里的边上和底部。
把蛋清打发至用蛋抽一提能出现小弯钩的状态。
取出冷藏好的奶酪糊，加入三分之一的蛋白，翻拌至均匀。
然后把上一部的糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀备用。
倒入准备好的模具里。
把模具放入烤盘，在烤盘里加入热水。放入预热160°C的烤箱里先烤20分钟定型上色，再转130°C烤一个小时。
烤好后不要急着拿出来，把烤箱门开一条缝，用一直筷子塞住，让蛋糕在烤箱里自然冷却大概半小时再取出。这样蛋糕比较不会塌陷。
突发奇想，把蛋糕用奶油、可可粉装饰了下，还用猕猴桃果粒放入夹层。
成品绵滑香甜，入口即化，还是不错嗒~
