回味孜然烧软排怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

家庭聚餐需要准备点大菜？这道孜然烧软排也许正合你意。色泽好、味道好，大人小孩都喜欢，也可以当作下饭菜、下酒菜。孜然里有浓浓的烤肉味，孜然粉的加入让软排更美味。陈皮解油腻、花椒添香，简直让人回味无穷。孜然烧软排，家庭聚会、请客派对都合适，隔餐吃更入味更好吃哦。

主料

软排 ：300

辅料

孜然 ：适量
陈皮 ：5条
花椒 ：适量
老抽 ：适量
白糖 ：适量
二锅头 ：适量
生姜丝 ：适量
葱段 ：适量

具体步骤

1.软排取出自然解冻；

2.过水焯一遍；

3.孜然烧软排的做法步骤33.生姜切丝，葱头切段；

4.热锅入油，加生姜丝葱头爆香；

5.孜然烧软排的做法步骤55.加入软排翻炒片刻；

6.加水，入老抽适量，生抽适量，盖盖焖煮烧开；

7.大火烧开后放入花椒，陈皮，加入二锅头，白糖，转小火焖煮40分钟；

8.起锅前10分钟加入孜然粉，出锅装盘撒上葱段。

烹饪技巧

1、孜然本身就有咸味，所以老抽要少放，作为增色，生抽可以比老抽多放一些，不再加味精。2、配料可以按照自己的口味适量放入，喜欢偏甜多加糖，口味重的可以咸些。