诱人的孜然烧软排怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道诱人的孜然烧软排采用的排和一般的不太一样，这样做出来的肉质会更软。而且在里面加入了二锅头挣到菜的味儿又提升了一个档次，使得先前的味道也能够更加入味。老抽的加入让这道菜的外观也变得更加好看，所谓有颜有色就是说的这道菜了。

主料

软排 ：300

辅料

花椒 ：适量
孜然 ：适量
二锅头 ：适量
葱段 ：适量
陈皮 ：5条
老抽 ：适量
白糖 ：适量
生姜丝 ：适量

具体步骤

1.软排取出自然解冻

2.过水焯一遍

3.生姜切丝，葱头切段

4.热锅入油，加生姜丝葱头爆香

5.加入软排翻炒片刻

6.加水，入老抽适量，生抽适量，盖盖焖煮烧开

7.大火烧开后放入花椒，陈皮，加入二锅头，白糖，转小火焖煮40分钟

8.起锅前10分钟加入孜然粉，出锅装盘撒上葱段

烹饪技巧

1.孜然本身就有咸味，所以老抽要少放，作为增色，生抽可以比老抽多放一些，因为不再加味精。2.配料写适量是让大家可以按照自己的口味烧制，喜欢偏甜多加糖，口味重的可以咸些。