可口的冰醋酸怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：一个（大的）
青椒 ：一个

辅料

菜籽油 ：15
小米辣椒 ：两根
大葱 ：适量
大蒜 ：五个
醋 花椒 盐 鸡精 ：各少许

具体步骤

土豆刮干净皮，先切成片再切成丝，用清水洗干净淀粉后继续用水泡上。青椒切丝，小米辣斜切成段，大蒜切片，姜切丝，葱切斜片

锅烧热倒入适量油，油五成热时下入花椒粒炸香

下入葱姜蒜炒出香味。

继续下入青椒丝和小米辣翻炒出香味。

土豆丝把水控干，倒入锅中翻炒均匀

沿着锅边淋入香醋。

再放入适量的盐。

放入少许的鸡精翻炒到土豆丝发青，没有白色的心就可以关火了。

出锅装盘，酸酸辣辣的，吃起来还脆脆的酸辣土豆丝就做好了。

烹饪技巧

1.土豆不要切太细，太细了炒时间长了就变面的了，就不好吃了。2.醋要沿着锅边倒才能把醋的香味激出来，这样吃着就不是太酸了。3.土豆切好一定要淘洗干净，不然有淀粉的话土豆炒出来就会黏黏的