冰镇芥蓝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

芥蓝 ：3根

辅料

芥末 ：2
糖 ：2
麻油 ：5ml
盐 ：3

具体步骤

1.食材准备。芥蓝去叶子和花。

2.去皮切段。把芥蓝削皮，切成8厘米左右的小段。

3.过水断生。锅里水烧开，放入切好的芥蓝，等再次大气泡沸腾的时候就可以出锅了。

4.调制酱料。把所有配料放在小碗里拌匀，如果觉得太咸可以加入少量纯净水。

5.摆盘。在盘底和边上放上冰块，放入烫熟的芥蓝。如果时间允许，也可以放冰箱冷却。我是即时吃的，所以酱料就直接倒进去了。

6.和菠萝炒饭，鸡茸冬瓜羹一起成为今晚的夏日简餐

烹饪技巧

这个做法还可以类推到其他爽口蔬菜。喜欢更清爽的可以免掉麻油，咸味可以根据自己的口味调。如果是招待客人的前菜，建议酱料单独配碟上，不致于酱料全化在冰块里了，影响美观和口感。