![芥蓝牛柳怎么做好吃又简单]( "芥蓝牛柳怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
18分钟主料
芥蓝 ：
200牛上脑 ：
250食用油 ：
适量盐 ：
适量糖 ：
一小勺黑胡椒 ：
适量料酒 ：
一勺老抽 ：
一勺鸡精 ：
适量水淀粉 ：
一勺 辅料
具体步骤
1. 牛肉切薄片，放入料酒、老抽，水淀粉、黑胡椒腌制15分钟。
2. 锅中水烧热，加两勺盐，下入芥兰，焯两分钟，捞出后装盘备用。
3. 炒锅中油烧5成热，下入腌制好的牛柳，翻炒至变色，加盐，鸡精，少量糖，继续翻炒后加入黑胡椒即可出锅。
烹饪技巧
焯芥蓝时间不能太长，整颗芥兰不用切，叶子后下锅
