鸭心茄子煲怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鸭心茄子煲可以补虚养身。茄子有清热消肿止痛的功效。如果每天服用茄子，对便秘会有一定的缓解作用。其中所含的维生素皂草甙，还可以降低胆固醇。不仅如此，茄子还有促进伤口愈合的疗效，所以非常适合生病初愈的人食用。

主料

茄子 ：200g
鸭心 ：150g

辅料

秋葵 ：150g
盐 ：适量
油 ：适量
肉末 ：80g
蒜头 ：15g
白糖 ：适量

具体步骤

1.茄子切段

2.秋葵切段

3.鸭心洗净

4.肉切成末

5.热锅放入蒜头

6.再放入茄子炒香

7.然后倒入沙锅中

8.另起锅，放入肉末和鸭心

9.再放入秋葵、盐和白糖

10.再加入适量的油炒至入味

11.倒入砂锅中

12.煲十分钟左右出锅即可

烹饪技巧

因为茄子不容易熟透，所以我先炒了先入沙锅，煲一会儿再加入其他食材。